日照职业技术学院是一所适应区域经济发展需要的地方综合性高等职业院校。学院前身是始建于1985年的日照水产技术学校，1993年改建为日照经济学校，1995年被确定为全国重点中等职业学校，1998年经教育部批准成为山东省第一所高等职业院校，2005年被确定为山东省首批骨干示范性职业技术学院。
　　学院地处日照大学科技园，占地1242亩，建筑面积38.5万平方米，固定资产总值6.6亿元，教学仪器设备总值1.3亿元，在校生13993人，教职工951人。
　　学院以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，不断创新“职场体验→实境训练→顶岗历练”工学结合人才培养模式，推行“学训同步”的教学模式，探索出“校内设厂、厂内设校、校企互动、双向介入”的校企合作办学模式。
　　学院紧扣地方经济发展脉搏，开设了54个专业，构建起以水产养殖、食品加工、旅游、机电、建筑、汽车、物流等重点专业为龙头，相关专业为支撑的专业群，建成国家级教学改革试点专业1个，省级示范专业2个，省级特色专业3个。打造了以职业能力为基础、工作过程为导向的课程体系，建设了国家级精品课程1门，省级精品课程9门，院级精品课程47门。
　　学院实施教师成长工程，搭建“校企融合，专兼协作，动态优化”的教学团队建设平台，加强教师成长过程评价，促进教师不断提升专业、课程、实践条件、教材建设以及实践锻炼、资源整合、职业教学能力。拥有专任教师779名，聘请了包括山东省“首席技师”在内的497名兼职教师，初步形成了一支具备双师素质和双师结构的教学团队，建筑工程技术专业教学团队是省级优秀教学团队，汽车检测与维修技术专业教学团队、机电一体化专业教学团队分别获得首届中国实践教学方案设计大赛团体一等奖、二等奖。出版了153部教材，发表了1536篇教育教学论文，承担了116项科研项目，15项成果获市级以上科技成果奖，“半滑舌鳎人工种苗养成、促熟暨生态调控育苗技术研究”获2006年度日照市科技进步一等奖，“星斑川鲽人工养殖技术研究”等3项科研成果通过省级鉴定，达到国际先进水平；拥有“新型直线电机采油泵”、“步进励磁电流式发电机恒压控制器”等21项国家专利。
　　学院面向社会，开放办学，全面开展校企合作，建设了541个校外实训基地。校企双方整合资源，采用共同管理、委托经营、产销分管等不同方式，合作建设了17个校内生产性实训基地。目前，共建有集教学、技能鉴定、职业培训和技术服务功能于一体的168个技能训练室。
　　学院兼收并蓄，博采众长，大力吸纳国际先进技术和优秀教育资源，与12个国家和地区的21所大学建立了校际交流合作关系，并引进丹麦哥本哈根商学院、韩国骊州大学教育资源，合作开办物流管理和汽车检测与维修技术专业。聘请诺贝尔奖获得者丁肇中教授、韩国现代汽车集团副会长薛荣兴先生担任名誉院长。与韩国现代汽车集团合作创办现代汽车学院，受赠100万美元的教学设备，建设现代集团在华最大的人才培养培训基地。利用奥地利政府贷款482万欧元，建设水产、食品、汽车等特色专业实训中心，这是山东省高等教育办学史上首次利用外国政府大额贷款进行实验实训基地建设。
　　学院以服务为宗旨，积极参与日照市技能型人才培养、农村劳动力转移培训、农村实用人才培训、城市职工继续教育培训和再就业培训等，已累计为社会提供各类培训8.4万余人次。积极开展应用性科研，为企业解决生产技术难题，水产养殖技术领域取得的科研成果帮助300多家沿海水产养殖企业提高效益2亿余元。
　　学院面向全国26个省、市、自治区招生，连续多年第一志愿录取率超过100％，累计为社会培养优秀高职毕业生12000余人，毕业生平均一次就业率在94%以上，用人单位满意率达到100%。近年来，81名学生在山东省计算机技能大赛中获奖；2006、2007年机电类专业学生获得山东省大学生机电产品创新设计大赛一等奖4项，二等奖4项；刘洋同学获得全国第四届高职高专实用英语口语大赛总决赛一等奖；毕业生李志成荣获2008年度“中国杰出青年志愿者”荣誉称号。
　　建院十年来，学院秉承“理论与实践并重，技术与人文融通”的办学理念，实现了办学规模、结构、质量、效益的协调发展，是国家科技成果重点项目推广技术依托单位、全国学校艺术教育先进单位、国家海洋局第一海洋研究所科研基地、国家建设行业技能型紧缺人才培养培训基地、科技部制造业信息化三维CAD教育培训基地、山东省高职高专院校人才培养工作水平评估优秀院校、山东省骨干示范性职业技术学院、山东省就业工作评估优秀院校、山东省德育工作与校园文明建设评估双优秀院校、山东省高技能人才鉴定基地、山东省高职院校工作委员会主任单位、山东省高职学生人文素质教育研究基地。
　　山东省十一五期间重点加速推进鲁南经济带发展，日照作为新亚欧大陆桥东方桥头堡，面临着前所未有的发展机遇。这为学院的发展提供了广阔的空间。学院全体教职员工以科学发展观为指导，以创建国家示范院校为契机，进一步深化内涵发展，大幅提升教学质量、管理水平、办学效益和服务辐射能力，使学院的办学实力更强，特色更加鲜明，努力把学院建设成为高素质技能型人才培养的摇篮，进行高职教育教学改革的前沿阵地，促进区域经济发展的社会服务中心，为经济社会发展做出更大的贡献。